Atenta a cada detalhe, a empresária é responsável pela produção de salgados da marca, com receitas bem diversificadas. Sob sua orientação coxinhas, quibes, empadas, esfirras, enroladinhos, rissoles e pastéis ganham sabores criativos através da combinação dos mais diferentes ingredientes. A administração dos negócios fica por conta de Carlos e dos filhos.
Sem revelar o segredo de suas receitas, Salete ressalta que foi com a mãe, Nair de Souza, que, desde pequena, aprendeu a base para desenvolver sue talento culinário. “Vim de uma família humilde e, por isso, tínhamos que ajudar a cumprir os afazeres de casa e também complementar a renda da família. Entre outras grandes lições, meus pais Nair e José, mais conhecido entre os amigos como Ziza, sempre nos ensinaram o valor e a importância do trabalho”, enfatiza a empresária.